Quinoa 3 delicias

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Preparar comidas con quinoa es divertido, también nutritivo y súper sabroso. Y si por alguna razón lo dudas, prueba nuestra deliciosa y saciante quinoa 3 delicias. Esta receta es una versión mucho más sana del popular arroz frito chino. Además, la quinoa te permite obtener saciedad más rápidamente, pues es una comida ideal para cuidar nuestra salud y nuestra preciada figura.

Y en nuestra receta de hoy te enseñamos a saborizar el tofu de dos formas deliciosas. Como el tofu absorbe maravillosamente los sabores y olores, obtienes un sorprendente sustituto de alimentos como la tortilla de huevo y la proteína animal. Verás que el resultado de esta saciante quinoa 3 delicias no tiene nada que envidiarle al tradicional arroz frito chino. El cual es una adaptación que los asiáticos hicieron para conquistar el paladar de muchos.

Preparando quinoa 3 delicias

Quinoa 3 delicias

Un tips que te damos para que esta receta sea realmente impactante y brilles ante tus invitados es realizarla luego de refrigerar la quinoa -previamente cocida- mínimo por medio día. O mejor si utilizas quinoa elaborada del día anterior, así tendrá la textura adecuada para una preparación sueltecita, provocativa y súper deliciosa.

Ingredientes

  • 1 taza de quinoa
  • 1 taza de granos de maíz tierno
  • 1 taza de guisantes congelados –preferiblemente-
  • 3 tallos de cebollino
  • 4 dientes de ajo grandes
  • 200g de tofu firme
  • Cúrcuma molida
  • 1 zanahoria grande
  • Aceite vegetal
  • 5 especias chinas en polvo –canela, cassia, anís estrellado, jengibre y clavos de olor- o sencillamente usar sal y pimienta negra recién molida.
  • Salsa soya de excelente calidad

Preparación anticipada

  1. Corta el tofu al estilo brunoise y colócalo en un tarro de vidrio con tapa.
  2. Agrega 1 ajo majado, un chorrillo de aceite vegetal, sal y cúrcuma en polvo al gusto y agita.
  3. Ya tienes un reemplazo sabroso para la tortilla de huevos; deja reposar en la nevera mientras continúas la preparación.
  4. También puedes realizar el proceso anterior y saborizar el tofu con salsa soja de excelente calidad; así obtienes un sustituto exquisito para la proteína animal
  5. Sobre un colador fino coloca la quinoa y lávala con agua del grifo por unos minutos hasta eliminar las saponinas.
  6. Cocina en una olla junto a 1 y ½ taza de agua y sal al gusto, con fuego alto hasta que hierva.
  7. Al hervir tapa, baja el fuego y cocina hasta que la quinoa esté a tu gusto.
  8. Retira del fuego, deja enfriar y refrigera mínimo medio día; mejor si es desde el día anterior.
  9. Corta pequeñitos 3 dientes de ajo, pela y corta la zanahoria en brunoise; también corta pequeñitos los cebollinos.

Preparación al momento de servir

  1. Calienta a fuego alto una sartén ancha o un wok y cuando esté bien caliente agrégale un chorrillo generoso de aceite vegetal.
  2. Seguidamente, añade el tofu saborizado y el ajo picado, remueve unos segundos para integrar ambos sabores, baja un poco el fuego y cocina 5 minutos removiendo ocasionalmente.
  3. Transcurrido el tiempo sube el fuego y agrega guisantes, zanahorias y maíz; evita añadir líquido de los vegetales y cocina 5 minutos revolviendo con frecuencia.
  4. Añade la quinoa e integra todo cocinando y mezclando por 5 minutos.
  5. Luego, adiciona las especias chinas o sal y pimienta recién molida, añade el cebollino, la soya e integra todo.
  6. Baja a fuego medio, cocina 2 minutos removiendo y listo.

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