Las fajitas son una comida saludable y ligera, que puede ser consumida casi en cualquier hora del día. Sin embargo, es mucho más usual comerlas durante la mañana, como desayuno suave, o en la tarde, para complementar una comida balanceada. Resultan mucho más deliciosas si se les agrega a la composición quinoa, que es un alimento nutritivo complementario.
La quinoa se usa normalmente para generar comidas celiacas y propiciar la pérdida de peso, pero también es un excelente acompañamiento para el menú del día a día. En esta ocasión, te invitamos a seguir la siguiente receta de fajitas con quinoa para compartir en familia y nutrirte de manera apropiada.
Acerca de las fajitas con quinoa
Cuando se habla de fajitas muchos las asocian con comida mexicana o árabe, no obstante en realidad el término se refiere a una capa delgada de masa, con la que se recubren diversos ingredientes. En este caso, la fajita actúa como un contenedor comestible, generando así una comida fácil de hacer, divertida y práctica.
Ingredientes
4 tazas de harina de quinoa.
1 taza y 1/2 de agua caliente.
1 cucharada de aceite (Puede ser de girasol, soja o de oliva).
1 cucharadita de sal marina, especiada o no.
4 cucharadas de harina de arroz o de maíz (Es válida la opción integral).
Preparación
Antes de iniciar la elaboración, procura medir todos los ingredientes y colocarlos en recipientes individuales, de esta forma será más sencillo realizar el procedimiento sin cometer errores. Una vez que cumplas con esta indicación, puedes proceder a ejecutar el paso a paso.
- Combina los ingredientes secos en un tazón grandes, y luego agrégale los líquidos, empezando por el aceite, seguido de la sal y terminando con el agua caliente.
- Amasa con paciencia hasta obtener una mezcla consistente, con la que puedas formar varias pelotas.
- Aplana la masa con las manos, o con ayuda de una prensa. La idea es obtener una tortilla delgada, lo suficientemente consistente como para despegarse con facilidad.
- Colocar cada tortilla de quinoa sobre un sartén caliente, hasta que estén doradas por cada lado.
- Rellana con lo que más te guste.
Presentación
Es posible rellenar la tortilla con cualquier elemento que desees, desde una ensalada vegetariana o pollo desmenuzado, hasta croquetas. Todos estos componentes podrían ser sobrantes de alguna comida anterior, haciendo esta propuesta aún más versátil. Lo recomendable es comerlas calientes, así serán más crujientes y fáciles de manipular, si les quieres colocar relleno.