Si estás en el momento de tu embarazo y deseas incluir la quinoa en tu alimentación puedes consultar con tu médico, pues seguramente has oído hablar de ella y de los beneficios que aportan a nuestro organismo.

Personas que rechazan alimentos que provienen de animales, como el caso de los veganos, deben consumir otra clase de productos, para poder obtener la misma cantidad de aminoácidos que se obtendría con carne y con leche.

En cambio, si consumen quinoa el concentrado de proteínas que pueden obtener sin consumir, por ejemplo, soja es mayor.

Razones para consumir quinoa durante el embarazo

Esta  semilla que puede ser tomada como un cereal cualquiera, aporta una gran cantidad de beneficios a cualquiera, pero en especial a la mujer embarazada. Aquí algunas de las razones para ello:

• Aporte de proteínas

Concretamente la quinoa aporta 16 gramos de proteína por cada 100 gramos de alimento.

Por tal razón, la quinoa resulta un alimento maravilloso para  incluir en la dieta de la mujer embarazada, ya que no debemos olvidar lo fundamental que resulta la proteína en el desarrollo de las células del bebé.

Además de ayudar a otorgarle energía a la futura madre y a reducir la retención de líquidos, al mismo tiempo que disminuirá las posibilidades de sufrir de infecciones.

• Rica en fibra

Es un alimento rico en fibra y esto resulta especialmente beneficioso para la mujer embarazada por muchas buenas razones, como por ejemplo resulta un estupendo aliado en el mantenimiento del peso ideal, ayuda al tránsito intestinal, y también  reduce las posibilidades de estreñimiento.

• Cero gluten

Se trata de una propiedad que hace de la quinoa un alimento ideal tanto para mujeres embarazadas, como para personas celíacas.

• Control del colesterol

Ciertamente la quinoa es sumamente efectiva para tener bajo control los niveles de colesterol, lo que deviene en algo muy importante para las futuras madres, pues un nivel elevado de colesterol podría causar inconvenientes en el embarazo.

Excelente fuente de proteínas para embarazadas

Esta cualidad de la quinoa otorga a la madre efectos positivos, como por ejemplo mantener las estrías a raya o resultar un excelente aliado en tareas como el control del estrés, o la preservación de niveles adecuados de hidratación en la piel, y la no menos importante de ser una fuente de magnesio.

Sobre todas estas propiedades, hay quienes opinan que lo mejor de esta semilla es que contiene gran cantidad de hidratos de carbono de lenta absorción.

También, el porcentaje de proteína de alto valor biológico resulta  especialmente beneficioso para la mujer embarazada, dado que regula los niveles de azúcar en la sangre.

Saber si la quinoa tiene gluten es una de las interrogantes que aún persisten, pues ha adquirido un gran protagonismo a nivel mundial y su consumo es cada vez mayor gracias a sus diversas propiedades y los múltiples beneficios que aporta.

Entre sus propiedades, destacan la gran cantidad de hidratos de carbono proteínas y fibra lo que la convierte en un alimento ideal para deportistas y personas vegetarianas.

Aunque por lo general posea una mayor cantidad de proteínas en relación con la mayoría de granos existentes, la quinoa se conoce más por la calidad de las mismas

Además, estos pequeños granos son una buena fuente de calcio, magnesio y manganeso, y a diferencia de otros cereales, la quinoa no contiene gluten según algunos estudios.

Pero, ¿La quinoa tiene gluten?

No, es completamente libre de Gluten.

La quinoa en el cuerpo

Solemos comprarla y consumirla como si se tratara de un cereal, pero en realidad, la quinoa es un pseudocereal.

Así, una de sus más importantes peculiaridades y el motivo por el cual recibe el nombre de “superalimento”, es que posee todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas.

Entre la multiplicidad de virtudes que posee la quinoa, al  no contener gluten en su composición, la convierte en un alimento casi obligatorio para celíacos y personas alérgicas al trigo.

Contiene una sustancia tóxica llamada saponina, que desaparece lavándola con agua fría y en la actualidad puede conseguirse casi en cualquier comercio.

¿Cómo nos ayuda la quinoa?

No resulta nada nuevo que los cereales son siempre saludables y si partimos de este punto, este ‘pseudocereal’ es un alimento que ayuda a regular el colesterol, resultando perfecto para aquellas personas que posean altos niveles del mismo y deseen reducirlo de la manera natural.

Así también supone una excelente alternativa para quienes  padecen de sobrepeso, pues siendo rica en ácidos grasos como el Omega 3 y Omega 6, protegen nuestro cuerpo de enfermedades cardíacas, además de ayudarnos a disminuir el colesterol malo.

Por otra parte su alto contenido en vitamina E hace que actúe como un antioxidante natural y tenga propiedades antiinflamatorias. Además de resultar importante para el crecimiento y la reparación celular, es bastante beneficiosa para nuestro sistema nervioso central.

Estudios de la quinoa y gluten

Su presencia o no, realmente no puede ser tan tomada a la ligera, pues según estudios científicos publicados en The American Journal of Clinical Nutrition en el año 2012, la situación no está completamente aclarada.

Las investigaciones apuntaron la necesidad de realizar más pruebas clínicas para determinar si algunas de sus variedades son aptas para los pacientes celíacos.

Es decir, la denominación «libre de gluten», o también “sin gluten”, o en inglés «gluten-free» no necesariamente significa que sea una de las variedades que  sea claramente beneficiosas para el consumo de personas que son alérgicas.

Más bien indica que no contiene contaminación cruzada por gluten de trigo, cebada o centeno.

De acuerdo con investigaciones publicadas en el National Library of Medicine en 2018, puede considerarse libre de gluten porque es taxonómicamente diferente al trigo, aunque existen variedades de quinoa que contienen proteínas que podrían considerarse potencialmente tóxicas para los celiacos.

Por tanto supone una incertidumbre sobre si tiene gluten la quinoa que encuentras en tiendas y supermercados.

Aún no se  realizan estudios que evalúen en los celiacos la repercusión a largo plazo del consumo de quinoa, para aclarar definitivamente si estos pueden comerla de manera continua.  Se proyectan nuevos estudios para diagnosticar las variedades en específico.

Los científicos advierten que estas investigaciones son necesarios para poder dar recomendaciones firmes sobre la veracidad acerca del contenido de gluten en la quinoa.